最 难 咽 的 减 肥 鸡 胸 沙 拉 ，还 有 更 好 吃 的 做 法 吗 ？
差不多到了可以穿秋裤的季节，虽然不需要露肉了，但也不要吃得太放纵啊，我就是去年冬天狂吃麻辣香锅+炸鸡，结果整个上半年都在爆痘和刷脂。
上次介绍了生酮饮食，今天回归到更基础的健身餐食谱，都是最寻常的健康食材，一荤一素，看看你需要哪一款？
🍢酸奶烤鸡肉串
· 食材 ·
鸡胸肉 大蒜 酸奶
橄榄油 咖喱粉 芝麻
· 时间 ·
45分钟
· 难度 ·
★
Step 1
鸡胸肉是最便宜的蛋白质来源之一，也是我冰箱里的常备食材。
拿三块出来，用烤箱解冻，切成大块。
Step 2
用希腊酸奶、橄榄油、咖喱粉、辣椒粉、盐和胡椒，搅拌制成腌料。
加入鸡肉抓匀，腌制至少一小时，最好提前腌制过夜。酸奶里的酶可以帮助蛋白降解，使鸡胸口感更嫩。
Step 3
上次做了鱼肉串，今天做鸡肉串。
把腌制好的鸡肉依次串在竹签上。
竹签用水浸泡过，烤的时候不会变黑。
Step 4
给大家介绍下我的新烤箱——北鼎T535，小名叫 kate。
31.5L的容量很适合家庭使用，操作旋钮和按键简单易懂，LCD 显示屏可以清晰提示当前模式和温度时间，智能变频温控可以自动调节火候。
选烹饪烤功能 190°C，15 分钟后翻面再烤 5 分钟。
Step 5
叮！烤好出炉，撒上小葱和芝麻。
酸奶烤鸡肉串，完成。
▼
kate 烹饪烤功能的 20 度大波幅温度曲线，能很好锁住烤制过程中的水分，外酥里嫩的鸡肉串色泽金黄，内里软嫩，健身餐也能吃出一种撸串的快感。
除了鸡肉，我还准备了一道素食版本。
🥗烤蔬菜温沙拉
· 食材 ·
红薯 花菜 牛油果
吐司 菠菜 羽衣甘蓝
松子 日式芝麻酱
· 时间 ·
60分钟
· 难度 ·
★★
Step 1
红薯是很好的减脂杂粮，洗净后沾点水，拿锡纸包好，送入烤箱。
选择烹饪烤功能 200°C，60分钟。
Step 2
烤软的红薯撕去外皮，剥成块状。
和花菜、牛油果一起摆在烤盘里。
淋少许橄榄油，加一点盐调味。
Step 3
烹饪烤功能 180°C， 烤 15 分钟就好。
开箱瞬间就能闻到温暖甜美的蔬菜香味。
Step 4
我还用 kate 的另外两种模式处理食材：
用披萨烤功能，把吐司烤成酥脆的面包粒；
用风干功能，把羽衣甘蓝做成脆片， 60 度风干 12 小时也用不了 1 度电。
Step 5
把烤好的红薯、牛油果、花菜倒进大碗，
拌入嫩叶蔬菜和日式芝麻酱，装盘。
Step 6
秋季蔬菜温沙拉，完成。
▼
好吃的素食比大鱼大肉更难料理，这盘沙拉食材丰富，把健身族常吃的配菜做成热烤主食，温暖的口感以及层次丰富的组合搭配，清淡又不性冷淡，保证没有吃草的感觉。
🍢酸奶烤鸡胸肉串
🥗秋季蔬菜温沙拉
一荤一素两道健身餐，你想点哪一个？
荤素组合到一起，就变成鸡胸蔬菜沙拉了，家里有个烤箱，自己做健身餐不会很麻烦。
就当作今天的福利送你吧！
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